Artes Culinarias y Gastronomía
Qué es
La Gastronomía se refiere a la selección de los alimentos y sus procesos de preparación; pero va mucho más allá, es una carrera que abarca el estudio de la alimentación del ser humano y su vínculo con la cultura de cada región y país a lo largo de la historia. Esta disciplina permite entender la evolución de la humanidad a través de la comida. Se trata de una de las carreras con mayor proyección internacional que forma profesionales capaces de gestionar, organizar y coordinar la preparación de productos gastronómicos que se adaptan a cualquier contexto y necesidad de los clientes.Campos de desempeño
- Restaurantes, Bares y cafés
- Salón de eventos y banquetes
- Hotelería y Turismo
- Cruceros
- Asesor en innovación gastronómica
- Emprendimiento gastronómico
Por qué estudiar Artes Culinarias y Gastronomía
Una vez inicies tu proceso de formación profesional como Gastrónomo, aprenderás a conocer la historia e idiosincrasia de cualquier cultura a nivel mundial, a través de la comida. Estarás en la capacidad de trabajar en cualquier tipo de restaurante, hotel o iniciar tu emprendimiento gastronómico y culinario. Si tu pasión es explorar y descubrir nuevas posibilidades de recetas, la Gastronomía es un camino ideal para ti. Como egresado, no solo aprenderás a cocinar de manera profesional, sino que podrás sorprender a las personas con innovadoras formas de preparar y presentar los alimentos.Qué se estudia
El plan de estudios de esta carrera abarca un amplio campo de asignaturas como: Cocina y Gastronomía, Proyectos Gastronómicos, Nutrición, Administración de recursos gastronómicos, Higiene y manejo de alimentos, Gastronomía Colombiana, Gastronomía internacional, Técnicas de la cocina, Protocolo y Etiqueta, Ingeniería de alimento.Dónde estudiar Artes Culinarias y Gastronomía en Colombia
A continuación se muestran los departamentos y los municipios de Colombia donde se puede estudiar Artes Culinarias y Gastronomía en cada uno de los niveles académicos contemplados por las normas que rigen la educación en el país.
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